Vin Pic-saint-loup Château Lancyre - Vielles Vignes - 2017

Avis Viniou

Le Château Lancyre, situé dans l'appellation Pic-Saint-Loup du Languedoc, nous offre ici une superbe cuvée Vieilles Vignes 2017, un vin rouge à la personnalité affirmée. Ce millésime se distingue par son mariage harmonieux de cépages typiques, souvent composés de Syrah, Grenache et Mourvèdre, qui confèrent au vin une structure tannique élégante et une complexité aromatique remarquable. Le terroir du Pic-Saint-Loup, caractérisé par des sols calcaires et un microclimat influencé par les Cévennes, favorise l'élaboration de vins frais et raffinés. Le Château Lancyre, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins authentiques, capture à merveille l'essence de cette région viticole prolifique.

Pour sublimer ce vin, envisagez un accord avec des mets qui rehausseront sa richesse et sa profondeur. Une côte de bœuf grillée ou un cassoulet traditionnel constitueront des choix parfaits, tandis qu'un magret de canard aux figues mettra en valeur ses arômes fruités et épicés. Les plats méditerranéens comme une ratatouille ou des légumes grillés apporteront également une belle harmonie, évoquant les saveurs ensoleillées du Languedoc.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure avant dégustation permettra de libérer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe profonde aux reflets pourpres, puis découvrez ses arômes intenses de fruits rouges, d'épices et de garrigue en le faisant tourner dans le verre. Enfin, goûtez-le lentement pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale persistante, signe d'un vin bien équilibré et harmonieux.