Avis Viniou
Le Château Lancyre Cuvée Vieilles Vignes 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Pic-Saint-Loup, dans le Languedoc, une région renommée pour ses terroirs diversifiés. Ce vin, élaboré principalement à partir de cépages Syrah et Grenache, incarne l'élégance et la richesse caractéristiques des vieux ceps de vigne. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, offre un équilibre parfait entre puissance et finesse, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une subtile touche de garrigue. Le sol caillouteux et calcaire de la région confère au vin une minéralité et une complexité remarquables. Le Château Lancyre, reconnu pour son savoir-faire, bénéficie d'une réputation solide acquise au fil des ans grâce à sa passion pour la vinification attentive et respectueuse.
Pour accompagner ce vin, des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel s'harmoniseront merveilleusement bien avec ses arômes profonds et ses tanins veloutés. Les plats provençaux comme la ratatouille ou des plats de charcuterie fine apporteront également une belle complémentarité aux saveurs intenses du vin, reflétant l'authenticité de la région du Languedoc.
La dégustation de ce vin doit se faire à une température idéale de 16 à 18°C, avec un temps de carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profond, admirez les larmes discrètes sur le verre, puis inhalez les arômes complexes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez la rondeur et l'équilibre du vin, sa structure tannique bien intégrée, et sa finale longue et persistante. Ce vin offre une expérience sensorielle complète, reflétant la richesse et la diversité du terroir du Pic-Saint-Loup.
