Vin Pic-saint-loup Domaine Clavel - Des Clous - 2017

Avis Viniou

Le "Cuvée Des Clous" 2017 du Domaine Clavel est un vin rouge séduisant issu de la prestigieuse appellation Pic-Saint-Loup, située dans la région viticole du Languedoc en France. Connu pour son assemblage typique du Languedoc, ce vin exprime un caractère puissant avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une touche de garrigue. Le millésime 2017, caractérisé par des conditions climatiques favorables, confère à ce vin une belle structure et une rondeur agréable. La région de Pic-Saint-Loup est marquée par un climat méditerranéen avec des variations d'altitude et des sols variés, allant des calcaires aux schistes, qui apportent complexité et fraîcheur aux vins. Le Domaine Clavel, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, est reconnu pour sa vinification méticuleuse et son respect du terroir, produisant des vins authentiques et expressifs.

Pour apprécier pleinement le "Cuvée Des Clous", envisagez des accords mets-vins qui sauront sublimer ses arômes. Ce vin se mariera à merveille avec des plats mijotés comme un cassoulet ou un bœuf bourguignon, où ses tanins viendront équilibrer la richesse des viandes. Pour une expérience locale, associez-le avec une gardiane de taureau, un plat typique de la région. Des fromages affinés, comme un Roquefort, pourraient aussi créer un contraste gustatif intéressant tout en mettant en avant ses notes fruitées et épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Prévoyez un temps de carafage d'environ une heure afin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rouge profond aux reflets violacés, puis plongez dans son bouquet olfactif où se mêlent fruits rouges et notes épicées. Enfin, à la dégustation, appréciez l'équilibre et la richesse de ses tanins soyeux, laissant une finale persistante et harmonieuse.