Avis Viniou
Le Mas de Fournel 2016 est un vin rouge envoûtant originaire de l'appellation Pic-Saint-Loup, située dans la région viticole renommée du Languedoc, en France. Ce terroir unique est célèbre pour ses sols variés en argile et calcaire, et pour un climat méditerranéen qui favorise la maturation optimale des raisins. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, les vins de Pic-Saint-Loup sont souvent élaborés à partir de Syrah, Grenache et Mourvèdre, offrant des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2016 est considéré comme un grand millésime dans la région, caractérisé par des conditions climatiques idéales ayant permis de produire des vins concentrés et bien équilibrés. Le domaine Mas de Fournel jouit d'une réputation grandissante pour sa production artisanale et son engagement vers des méthodes de viticulture respectueuses de l'environnement.
Pour accompagner ce vin rouge plein de caractère, des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou des fromages affinés comme le Pélardon se marieront parfaitement avec ses arômes complexes et sa structure tannique. Vous pouvez également opter pour un cassoulet, un plat régional du Sud-Ouest français, qui saura sublimer les nuances épicées et fruitées du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une ou deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis soutenue, puis humez délicatement afin de déceler ses senteurs de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et ses tanins soyeux, et savourez la longueur en bouche qu'il offre.
