Vin Pic-saint-loup Domaine Orliac - Domaine de l'Hortus Grande cuvée - 2019

Avis Viniou

Le Domaine de l'Hortus, situé dans l'appellation renommée de Pic-Saint-Loup, propose une Grande Cuvée en 2019 qui témoigne de la richesse du terroir du Languedoc. Ce vin rouge est élaboré à partir d'un assemblage méticuleux de cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, emblématiques de la région. Le millésime 2019 se distingue par sa concentration et sa complexité, offrant des arômes intenses de fruits noirs et d'épices, avec des tanins soyeux. Le climat méditerranéen, couplé à des sols de calcaire et d'argile, confère au vin son caractère unique. Le Domaine Orliac, pionnier dans la région, bénéficie d'une réputation d'excellence en matière de techniques de vinification.

Pour sublimer ce Pic-Saint-Loup, des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues seraient idéaux. Les tannins veloutés et les arômes fruités du vin s'harmonisent parfaitement avec des plats en sauce ou grillés. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d'une gardiane de taureau, un ragoût traditionnel du Languedoc, qui mettra en valeur ses notes épicées et terreuses.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis laissez-vous séduire par les arômes de fruits noirs, d'épices et d'une touche de garrigue au nez. En bouche, savourez sa structure équilibrée et sa longue finale. Cette approche pas à pas enrichira votre expérience de dégustation.