Vin Pic-saint-loup Domaine Orliac - Domaine de l'Hortus Bergerie - 2019

Avis Viniou

Le Pic Saint-Loup 2019 du Domaine Orliac est un vin rouge captivant de la région du Languedoc, plus précisément de l'appellation reconnue Pic Saint-Loup. Cette cuvée Bergerie du Domaine de l'Hortus incarne un parfait assemblage des cépages typiques de la région, tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2019 bénéficie d'un terroir unique avec ses sols calcaires et son climat méditerranéen, caractérisés par des étés chauds et secs, ainsi que des hivers doux. Le domaine Orliac est réputé dans la région pour sa vinification minutieuse, combinant tradition et innovation pour produire des vins expressifs. Cette région viticole est marquée par ses influences climatiques distinctes et son riche patrimoine culturel, conférant aux vins une typicité authentique.

Pour profiter pleinement de ce Pic Saint-Loup, optez pour des accords raffinés. La richesse aromatique et la structure de ce vin s'accordent particulièrement bien avec des plats à base de viande rouge grillée ou des plats en sauce comme un coq au vin. Les gibiers mijotés, tels qu'un civet de sanglier, mettent également en valeur ses tanins soyeux. Côté régional, un cassoulet languedocien ou un magret de canard aux épices peuvent créer une harmonie gustative délectable, respectant l'essence du terroir qui l'a vu naître.

Pour l'apprécier dans les meilleures conditions, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge intense aux reflets pourpres. Ensuite, humez les arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, goûtez sa texture veloutée et ses tanins fondus, qui confirment et complètent son bouquet aromatique.