Vin Pic-saint-loup Domaine Les Grandes Costes - Les Sept Rangées - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Les Grandes Costes offre avec sa cuvée "Les Sept Rangées" un Pic-Saint-Loup de 2017 qui incarne la quintessence du Languedoc. Ce vin rouge se distingue par un assemblage harmonieux qui met en avant les cépages typiques de la région. Le millésime 2017, réputé pour sa qualité, a bénéficié d'un terroir argilo-calcaire baigné par le climat méditerranéen, conférant au vin structure et élégance. Les techniques de vinification soignées du domaine capturent la richesse aromatique des baies mûres associées à une fine minéralité. Le Languedoc, avec ses paysages variés et son patrimoine viticole ancien, influence fortement le style de ce vin, connu pour sa puissance et sa finesse. Le Domaine Les Grandes Costes, réputé pour son savoir-faire traditionnel, honore cette région dynamique par la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce Pic-Saint-Loup, envisagez des plats qui mettront en valeur sa structure tannique et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti se marieraient parfaitement avec ce vin. Des plats régionaux tels que la gardiane de taureau, spécialité du sud, souligneront également ses notes terreuses et épicées, créant une harmonie parfaite. Les fromages affinés comme le bleu de Causses s'accorderont également superbement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer. Commencez votre dégustation en observant sa robe profonde aux reflets grenat, suivez par une exploration olfactive où vous découvrirez un bouquet de fruits noirs, d'herbes de garrigue et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tannins bien intégrés qui prolongeront une finale élégante et persistante.