Vin Pic-saint-loup Domaine de l’Hortus - Grande Cuvée - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de l'Hortus, situé dans l'appellation Pic-Saint-Loup du Languedoc, produit une Cuvée Grande Cuvée blanche millésimée 2022. Ce vin se distingue par ses arômes délicats, souvent grâce à l'assemblage typique des cépages locaux tels que le Viognier et la Roussanne. Le terroir méditerranéen, avec ses sols calcaires et son climat ensoleillé, confère au vin une fraîcheur et une minéralité exceptionnelles. Le Domaine de l'Hortus, reconnu pour son approche respectueuse du terroir, tire pleinement parti de la diversité géologique et des influences maritimes pour créer des vins élégants et équilibrés, avec une réputation de qualité bien établie.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des plats qui soulignent sa vivacité et sa richesse aromatique. Des fruits de mer grillés, comme les gambas ou le homard, s'harmoniseront parfaitement avec ses notes de fruits exotiques et d'agrumes. Un ceviche de poisson aux agrumes serait également un choix idéal pour rehausser sa fraîcheur naturelle. Pour un accord régional, pensez à un cassoulet de Castelnaudary au poisson, qui apportera une touche locale et mettra en valeur les caractéristiques du vin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Grande Cuvée à une température idéale de 10-12°C pour révéler au mieux ses arômes délicats. Un léger carafage de 20 minutes permettra d'oxygéner le vin et de développer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, typique des vins de qualité. Au nez, notez les parfums floraux et fruités. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa belle minéralité, qui s'accompagnent d'une finale persistante et rafraîchissante.