Avis Viniou
La Cuvée Lavabre 2020 du Château Puech-Haut est un vin rouge élégant provenant de l'appellation Pic-Saint-Loup, située dans la région viticole du Languedoc en France. Ce vin, issu d'un assemblage soigneusement sélectionné, exprime la richesse du millésime 2020 et le caractère du terroir de schistes et de calcaires. Les techniques de vinification modernes rencontrent ici un savoir-faire ancestral pour offrir un vin complexe aux arômes de fruits noirs, de garrigue et d'épices. Le Pic-Saint-Loup, sous l'influence du climat méditerranéen, bénéficie de journées ensoleillées et de nuits fraîches, apportant équilibre et fraîcheur aux vins. Le Château Puech-Haut a bâti sa réputation sur la qualité et l'authenticité de ses vins, devenant une référence dans le Languedoc.
Pour sublimer ce vin, des plats à base de viande rouge comme un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes de Provence se marieront parfaitement avec ses arômes. Essayez également des mets régionaux, tels qu'un cassoulet, ou des fromages affinés comme le Roquefort, qui feront écho à ses notes épicées et fruitées, créant une harmonie gustative mémorable.
Pour apprécier pleinement ce Pic-Saint-Loup, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure révélera toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde puis humez ses arômes intenses. Enfin, en bouche, savourez sa structure et sa longue finale. Ce vin, avec son potentiel de garde, séduira par sa finesse et son équilibre.
