Vin Pic-saint-loup Mas Foulaquier - Terre Rose - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Terre Rose 2020 du Château Mas Foulaquier est un vin rouge issu de l'appellation Pic Saint-Loup, l'une des plus renommées de la région du Languedoc. Ce vin se distingue par son assemblage typique de cépages méditerranéens qui offrent une belle complexité aromatique, souvent marquée par des notes de fruits rouges, d'épices et d'herbes de garrigue. Le millésime 2020 promet un parfait équilibre entre fraîcheur et puissance, caractéristique du terroir de Pic Saint-Loup, connu pour ses sols calcaires et son climat tempéré par les influences maritimes. Le Château Mas Foulaquier, fort d'une histoire riche et d'une réputation bien établie, est reconnu pour ses pratiques de vinification respectueuses de l'environnement, souvent en biodynamie, ce qui renforce l'expression authentique du terroir.

Pour sublimer la Cuvée Terre Rose, envisagez des accords classiques tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard accompagné d'une réduction de fruits rouges. Les plats à base de viandes grillées ou rôties, ainsi que ceux mijotés lentement, s'harmoniseront bien avec la structure et les arômes du vin. En clin d'œil à la région, une daube de bœuf à la languedocienne ou une brouillade de truffes et de cèpes serait un choix délicieux pour une expérience encore plus locale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe d'un rubis profond, puis humez les arômes de fruits mûrs et d'épices qui jaillissent au premier nez. Enfin, goûtez en appréciant son attaque soyeuse, son milieu de bouche ample et sa finale persistante et légèrement épicée. Ces étapes offriront une meilleure compréhension et appréciation du caractère unique de ce vin.