Vin Pic-saint-loup Domaine Garoloup - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Garoloup, situé dans l'appellation Pic-Saint-Loup, offre avec son millésime 2017 un vin rouge typique du Languedoc. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de Syrah, Grenache et Mourvèdre, caractérisés par leur richesse aromatique et leur structure élégante. Le terroir de Pic-Saint-Loup est influencé par un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, et des sols calcaires qui favorisent des vins expressifs et équilibrés. Le Domaine Garoloup, avec sa longue tradition viticole, est réputé pour sa qualité et son respect du terroir, produisant des vins qui capturent l'essence de la région.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest mettraient en valeur les tannins et les arômes fruités du vin. Les plats à base de gibier, comme un civet de sanglier, se marieraient également à merveille, rehaussant les notes épicées et poivrées caractéristiques des vins de Pic-Saint-Loup.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer la robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez l'équilibre entre la fraîcheur et la rondeur tout en notant les nuances boisées délicates. Ce vin mérite d'être savouré lentement, idéalement accompagné des plats suggérés pour une expérience gastronomique complète.