Vin Pic-saint-loup Altitude 140 - 2023

Avis Viniou

Le Pic-Saint-Loup "Altitude 140" 2023 est un vin rouge de la région du Languedoc en France, connue pour ses paysages vallonnés et son climat méditerranéen. Ce vin met en avant un assemblage typique de cépages régionaux, souvent incliné vers la Syrah, le Grenache, et le Mourvèdre, apportant des arômes de fruits rouges et des notes épicées. Le millésime 2023, marqué par un climat clément et ensoleillé, promet une maturité parfaite des raisins et une belle expression du terroir calcaire du Pic-Saint-Loup, qui contribue à la minéralité et à la fraîcheur du vin. Avec un terroir influencé par les brises fraîches des Cévennes et une vinification méticuleuse, ce vin démontre une structure équilibrée et élégante. Le domaine Altitude 140, réputé pour son engagement envers la viticulture durable, perpétue une tradition viticole qui marie innovation et respect des pratiques ancestrales.

Pour accompagner ce Pic-Saint-Loup, envisagez des plats qui soulignent sa complexité et son corps. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence serait un accord classique, tandis qu'un cassoulet languedocien pourrait représenter un choix régional judicieux. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu'un Comté bien vieilli, s'allieraient également à merveille avec ce vin, soulignant ses nuances fruitées et épicées.

Pour profiter pleinement de "Altitude 140", servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour favoriser une aération optimale. Commencez par observer sa robe intense et ses reflets pourpres. Au nez, prenez le temps de percevoir ses arômes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, notez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés qui évoluent vers une finale persistante.