Vin Pic-saint-loup Domaine Les Grandes Costes - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Les Grandes Costes situé dans l'appellation Pic-Saint-Loup du Languedoc nous offre ce vin rouge 2020, révélateur du caractère distinctif de cette région. Bien que le cépage soit non spécifié, les vins de Pic-Saint-Loup sont souvent composés de Syrah et Grenache, offrant des arômes riches de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2020, connu pour sa concentration et son élégance, bénéficie d'un terroir calcaire et d'un climat méditerranéen, favorisant des vins structurés et aromatiquement complexes. Le domaine, réputé pour son approche traditionnelle, combine savoir-faire ancestral et techniques modernes pour produire des vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce Pic-Saint-Loup, pensez à des viandes rouges grillées, un carré d'agneau aux herbes ou un tajine de bœuf aux figues. Les plats provençaux tels que la daube ou un cassoulet maison mettraient merveilleusement en valeur les arômes épicés et fruités du vin. Ce vin s'accorde aussi harmonieusement avec des fromages affinés de la région, tels que le Pélardon ou un Roquefort.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Une aération d'une heure en carafe permettra de déployer toute sa palette aromatique. Commencez par admirer sa robe pourpre profonde, puis humez-le pour percevoir ses notes de fruits mûrs et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et sa finale persistante, qui ravira les amateurs de vins puissants et équilibrés.