Vin Pic-saint-loup Domaine les Grandes Costes - La Sarabande - 2022

Avis Viniou

Le Domaine les Grandes Costes propose, avec la Cuvée La Sarabande 2022, un vin rouge du Pic-Saint-Loup, une appellation renommée du Languedoc. Ce vin séduit par son assemblage où dominent souvent les cépages Syrah et Grenache, typiques de la région, apportant une belle complexité aromatique. Le millésime 2022 se caractérise par une grande fraîcheur et une intensité aromatique, grâce à un terroir composé de sols argilo-calcaires et à des techniques de vinification soignées. Située dans le Languedoc, la région bénéficie d'un climat méditerranéen influencé par le massif des Cévennes, offrant des journées chaudes et des nuits fraîches idéales pour la viticulture. Le Domaine les Grandes Costes, reconnu pour son respect de la tradition et son savoir-faire, contribue à l'excellente réputation viticole du Pic-Saint-Loup.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats comme une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux épices douces, qui mettront en valeur ses arômes épicés et fruités. Les plats régionaux tels qu'un cassoulet ou une épaule d'agneau aux herbes de Provence s'associent également harmonieusement à cette cuvée, créant une belle synergie avec les notes de garrigue typiques des vins du Pic-Saint-Loup.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Un temps de carafage d'une heure permettra d'exprimer tout son potentiel. Commencez par admirer sa robe intense, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices avant de laisser vos papilles découvrir sa structure soyeuse et ses tanins fondus. Profitez de chaque étape pour savourer cette expérience sensorielle unique.