Avis Viniou
Le Domaine de Villeneuve, situé dans l'appellation Pic-Saint-Loup du Languedoc, nous offre sa "Cuvée La Muse" de 2023, un vin rouge captivant. Ce vin révèle tout le potentiel du terroir unique de Pic-Saint-Loup, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des influences continentales, idéales pour la viticulture. Le sol calcaire confère aux vins une belle minéralité, tandis que la viticulture durable du Domaine de Villeneuve respecte l'héritage viticole de la région. Fondé au début du 20ème siècle, ce domaine a bâti sa réputation sur l'artisanat et l'expression authentique de son terroir.
Pour sublimer cette cuvée, optez pour des accords avec des plats riches et méditerranéens tels qu'un cassoulet traditionnel ou des côtes d'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs intenses du vin complètent parfaitement les rôtis de viande rouge ou une daube de bœuf. Les charcuteries fines et un fromage fermier de type Pélardon souligneront également la typicité du terroir languedocien.
Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre brillante, humez ses effluves de fruits rouges et d'épices, puis savourez sa bouche ample et veloutée. Un vin à déguster jeune pour apprécier sa fraîcheur et son bouquet harmonieux.
