Avis Viniou
Le Château La Roque, producteur de la cuvée Cupa Numismae, se situe dans l'appellation Pic-Saint-Loup, une des plus renommées du Languedoc. Ce vin rouge non millésimé reflète un assemblage typique de la région, souvent à base de Grenache, Syrah et Mourvèdre, offrant des arômes puissants de fruits rouges et d'épices. Le terroir ensoleillé et les sols calcaires confèrent à ce vin une complexité et une structure remarquables. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen et ses influences des Cévennes, est propice à la production de vins expressifs et généreux. Le Château La Roque est reconnu pour son engagement envers des méthodes de viticulture biologiques et biodynamiques, enracinées dans une longue tradition de qualité.
Pour sublimer la cuvée Cupa Numismae, envisagez un accord avec un magret de canard aux cerises, qui mettra en valeur ses notes fruitées et épicées. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence se mariera également bien, rehaussant la richesse du vin. Les plats régionaux comme une bouillabaisse ou une daube de boeuf à la languedocienne viendront compléter harmonieusement ce vin, en soulignant la diversité culinaire du Languedoc.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes et de lui donner toute son amplitude gustative. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, aux reflets pourpres. Humez ensuite les arômes intenses de fruits mûrs et d'épices. Goûtez enfin pour découvrir une bouche équilibrée avec des tanins soyeux et une finale persistante. Cette attention apportée à la dégustation renforcera votre plaisir et votre compréhension de ce vin unique.
