Avis Viniou
Le vin Puech-Haut, Cuvée Lavabre 2019, provient de l'appellation Pic-Saint-Loup, une prestigieuse région viticole du Languedoc en France. Ce vin rouge est le reflet typique de son terroir, bénéficiant d'un assemblage marqué par des cépages classiques de la région, tels que la Syrah et le Grenache. Le millésime 2019 se distingue par une richesse tannique et des arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Le domaine Puech-Haut, réputé pour sa production axée sur des méthodes vinicoles alliant tradition et innovation, bénéficie d'un climat méditerranéen et d'un sol calcaire propice à l'élaboration de vins profonds et structurés.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui mettent en valeur son caractère épicé et fruité. Des viandes grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un gigot d'agneau aux herbes, s'harmoniseront parfaitement. Les plats typiques de la région, comme une gardiane de taureau ou une ratatouille, souligneront également ses nuances méditerranéennes.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Lavabre à une température de 16 à 18°C après un temps de carafage d'environ une heure. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets violacés, puis appréciez son bouquet aromatique en le laissant s'épanouir dans le verre. Enfin, goûtez-le en laissant ses tanins fondus envelopper le palais, ce qui révèlera sa belle longueur en bouche.
