Avis Viniou
Le Pic-Saint-Loup de Sainte Lucie d'Euzet 2021 est un vin rouge captivant du Languedoc, une région renommée pour sa diversité viticole. Sans indication de l'assemblage, on peut supposer l'influence de cépages typiques tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, qui apportent puissance et complexité. Le millésime 2021, produit dans un terroir aux sols variés, favorise des arômes expressifs grâce à son climat méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers doux. Le domaine Sainte Lucie d'Euzet est apprécié pour sa tradition et son savoir-faire, contribuant à la réputation grandissante de l'appellation Pic-Saint-Loup.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent ses arômes de fruits rouges et ses notes poivrées. Un beau magret de canard, un gigot d'agneau au thym ou des grillades de viande rouge seront parfaits. Côté régional, un cassoulet toulousain ou une tapenade d'olive noire s'accompagneront harmonieusement, mariant les saveurs méridionales avec celles de la vigne.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pic-Saint-Loup à une température de 16-18°C. Il bénéficiera d'un passage en carafe de 30 à 60 minutes pour ouvrir son bouquet aromatique. À l'œil, sa robe rubis profond captivera ; au nez, explorez ses arômes fruités et épicés ; en bouche, appréciez son équilibre et sa belle longueur. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète et enrichissante.
