Avis Viniou
Le Pic-Saint-Loup "Cuvée La Tramontane" 2017 du Château L'Oratoire des Quatre Vents est un vin rouge captivant de la région du Languedoc, en France. Composé d'un assemblage typique de cépages méditerranéens, tels que la Syrah et le Grenache, ce vin révèle des arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et d'épices douces. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des conditions parfaites pour une concentration aromatique exceptionnelle. Le terroir du Pic-Saint-Loup, avec ses sols calcaires et un microclimat influencé par la montagne, confère au vin une belle fraîcheur et une complexité remarquable. L'Oratoire des Quatre Vents est un domaine renommé qui allie tradition et innovation pour produire des vins de caractère, respectant l'héritage viticole de cette région.
Pour accorder ce vin, envisagez des plats qui soulignent ses arômes et sa structure équilibrée. Un magret de canard aux figues, une cuisine typique du Sud-Ouest de la France, s’harmoniserait parfaitement avec ses notes fruitées et épicées. Des plats méditerranéens comme une ratatouille ou un tian de légumes rehausseront la complexité aromatique du vin, tandis qu'un cassoulet ou un agneau grillé avec des herbes de Provence accentuera son côté riche et terroir.
Pour profiter pleinement de ce Pic-Saint-Loup, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettrait d'assouplir les tanins et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, inhalez ses senteurs de fruits noirs et d'épices, puis savourez en bouche sa texture veloutée accompagnée d'une finale persistante et fraîche. Ces étapes vous garantiront une expérience de dégustation enrichissante.
