Vin Pic-saint-loup Roc de Beauvoir - Le souffle du regain - 2020

Avis Viniou

Le Roc de Beauvoir "Cuvée Le souffle du regain" 2020 est un vin rouge apprécié pour sa profondeur et son intensité, typique de l'appellation Pic-Saint-Loup dans le Languedoc. Le millésime 2020 est reconnu pour sa richesse aromatique, attribuée à un terroir où le climat méditerranéen et les sols de calcaire et d'argile se rencontrent. Ce mélange complexe de cépages du Languedoc, soucieux d'exprimer le reflet authentique de son terroir, utilise des techniques de vinification qui visent à préserver l'essence fruitée et épicée du vin. Le domaine Roc de Beauvoir, connu pour sa quête d'excellence, incarne une tradition viticole respectueuse de l'environnement, renforçant la réputation de la région.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats de caractère comme un magret de canard aux figues, des côtes d'agneau grillées ou une daube provençale. Les saveurs robustes et les arômes épicés du vin s'accorderont à merveille avec des plats méditerranéens et des produits régionaux, tels qu’un cassoulet du Languedoc, qui mettra en valeur ses notes herbacées et de fruits noirs.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Le souffle du regain" 2020, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de décanter le vin environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge intense, humez ses arômes de fruits mûrs et d'épices, puis savourez son équilibre et sa longueur en bouche, révélant toute la richesse de son terroir.