Vin Pic-saint-loup Château La Roque - Mathieu Doublet - 2019

Avis Viniou

Le Château La Roque 2019, issu de l'appellation Pic-Saint-Loup dans la région du Languedoc, se présente comme un vin rouge captivant. La cuvée Mathieu Doublet incarne l'expression raffinée de son terroir méditerranéen, réputé pour sa complexité géologique et son climat influencé par les vents maritimes. Ce millésime 2019, façonné par une viticulture respectueuse et une vinification soignée, offre un assemblage harmonieux dominant en Syrah, Grenache et Mourvèdre, conférant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le Château La Roque, dont l'histoire remonte à plusieurs siècles, s'est forgé une réputation d'excellence grâce à sa quête d'authenticité et d'équilibre dans chaque bouteille produite.

Pour sublimer ce Pic-Saint-Loup, envisagez de l'associer à des plats généreux qui feront écho à sa complexité et ses arômes. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel ou encore une daube de bœuf se marieraient parfaitement avec ce vin. Les plats régionaux, tels que la gardianne de taureau camarguaise, mettront particulièrement en valeur l'essence méditerranéenne de cette cuvée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'en révéler toute la richesse aromatique. Commencez par observer sa robe profonde et éclatante, avant de plonger votre nez pour découvrir ses parfums captivants. En bouche, laissez-vous emporter par ses tanins soyeux et sa texture élégante, en savourant ses nuances subtiles de fruits et d'épices qui racontent l'histoire du terroir du Languedoc.