Avis Viniou
Le Mas de Fournel 2015, un vin issu de l'appellation Pic-Saint-Loup dans le Languedoc, est un rouge élégant aux caractéristiques distinctives. Bien qu'aucun assemblage ne soit mentionné, cette région est typiquement connue pour ses Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le millésime 2015 est considéré comme exceptionnel, offrant des rouges puissants et bien structurés grâce à un climat ensoleillé mais avec de fraîches nuits. Le Pic-Saint-Loup bénéficie d'un terroir unique, avec ses sols calcaires et son climat méditerranéen. Le Mas de Fournel, avec son histoire de tradition et d'innovation, s'est forgé une réputation solide pour ses vins authentiques et expressifs.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux. Un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues souligneront les arômes épicés et fruités du vin. Les fromages affinés de la région, comme le Pélardon, créeront également une délicieuse harmonie. Pour une expérience culinaire régionale, accompagnez-le d'une gardiane de taureau, un plat typique de la région.
Servez le Mas de Fournel 2015 à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C, pour mettre en valeur toute sa complexité. Un carafage de 1 à 2 heures adoucira les tanins et libérera ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, humez les senteurs de fruits noirs, de garrigue, puis dégustez en savourant sa structure et ses nuances épicées.
