Avis Viniou
Le Gérard Bertrand Cuvée An 1189 2019 est un vin rouge emblématique de l'appellation Pic-Saint-Loup, situé dans la région viticole du Languedoc, en France. Ce vin est issu d'un assemblage typique de la région, mettant en valeur des cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, cultivés sur un terroir aux sols calcaires et sous un climat méditerranéen. Les techniques de vinification privilégient une macération longue pour exprimer la richesse aromatique et la structure du vin. Le domaine Gérard Bertrand jouit d'une solide réputation pour ses vins élégants, et son histoire est marquée par un engagement envers la viticulture biodynamique, influençant positivement la qualité de ses vins.
Pour sublimer les arômes de ce Pic-Saint-Loup, optez pour des viandes rouges grillées, telles qu'un magret de canard aux figues ou des côtes de bœuf relevées d'herbes de Provence. Les plats mijotés comme un cassoulet à la languedocienne, typique de la région, oseront l'union parfaite. Les recettes à base de champignons ou de truffes, mettant à profit la terre d'origine du vin, complèteront son profil aromatique et tannique avec audace.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde aux reflets pourpres, puis humez ses senteurs de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins fins et son éclat singulier. Ce vin révèle un bel équilibre entre puissance et fraîcheur, un véritable hommage à son terroir d'origine.
