Avis Viniou
La cuvée An 1189 de Gérard Bertrand, issue du vignoble de l'appellation Pic-Saint-Loup dans le Languedoc, est un vin rouge élégant du millésime 2018. Ce vin se distingue par un assemblage typique de la région, probablement composé de Syrah, Grenache et Mourvèdre, bien que le cépage exact ne soit pas précisé. Il reflète la richesse du terroir, composé de sols argilo-calcaires, et bénéficie d'une vinification soignée qui met en valeur sa structure et ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. La région du Languedoc est influencée par un climat méditerranéen avec des influences montagnardes, offrant un ensoleillement idéal et des nuits fraîches qui favorisent la maturation des raisins. Le domaine Gérard Bertrand, renommé pour son engagement en faveur de la viticulture durable, a su construire une réputation internationale en créant des vins de grande qualité et reflétant le terroir unique du Languedoc.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats à base de viandes grillées ou rôties, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux épices douces. Les fromages affinés, notamment un Roquefort ou un Pélardon, sont également d'excellents compagnons. Pensez aussi aux spécialités régionales comme un cassoulet qui soulignerait la richesse et l'authenticité du Pic-Saint-Loup.
Pour apprécier pleinement la cuvée An 1189, servez-la à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe intense du vin, humez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices, puis goûtez-le en laissant sa texture en bouche révéler une belle complexité et une longueur persistante qui signe un grand vin du Languedoc.
