Vin Pic-saint-loup Domaine de L'Hortus - Grande Cuvée - 2003

Avis Viniou

Le Domaine de L'Hortus, situé dans la région du Languedoc, est réputé pour ses vins d'exception, notamment sa Grande Cuvée 2003 de l'appellation Pic-Saint-Loup. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir des cépages Syrah, Grenache et Mourvèdre, reflète l'excellence de son terroir. Le millésime 2003, marqué par une météo atypiquement chaude, a donné des vins puissants et concentrés, avec des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices et de garrigue. Le sol calcaire et le climat méditerranéen, chaud et sec, avec l'influence rafraîchissante des Cévennes, offrent un cadre idéal pour produire des vins de caractère. Le Domaine de L'Hortus bénéficie d'une réputation bien établie, grâce à son engagement à respecter les traditions viticoles tout en intégrant des techniques modernes de vinification.

Pour accompagner ce Pic-Saint-Loup, misez sur des plats qui sauront sublimer ses arômes complexes et son corps généreux. Une daube de bœuf aux herbes de Provence, un magret de canard aux fruits rouges ou un cassoulet traditionnel de la région se marieront particulièrement bien. Ces plats régionaux mettront en valeur la richesse et la profondeur du vin tout en respectant son équilibre délicat.

Lors de la dégustation de cette Grande Cuvée 2003, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de réveiller ses arômes après une longue garde. Commencez par observer la belle couleur rubis aux reflets pourpres, puis humez les arômes en exhalant des notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, le vin dévoile des tanins soyeux et une belle longueur. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour vivre une expérience sensorielle complète.