Vin Pic-saint-loup La Gravette - Coutach - 2023

Avis Viniou

La cuvée Coutach 2023 du Château La Gravette, implantée au cœur du Languedoc et plus précisément dans l'appellation Pic-Saint-Loup, est une belle représentation de son terroir. Cette région est réputée pour son climat méditerranéen aux influences continentales, offrant aux vignes une longue saison de maturation. Les sols calcaires et mêlés de galets roulés confèrent à ce vin rouge une belle minéralité et une complexité aromatique. Les techniques de vinification allient tradition et modernité, préservant ainsi la typicité du millésime 2023. Le château La Gravette, avec son histoire familiale empreinte de passion, est reconnu pour produire des vins aux profils équilibrés et élégants.

Pour sublimer ce Pic-Saint-Loup, optez pour des accords mets-vins astucieux. Les viandes rouges grillées, comme un gigot d'agneau herbes de Provence, rehausseront la profondeur aromatique du vin. Les plats de gibier en sauce seront également de parfaits compagnons. Pour une touche régionale, un cassoulet languedocien se mariera à merveille avec ce vin, mettant en valeur ses notes épicées et son bouquet fruité.

Lors de la dégustation de la cuvée Coutach 2023, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour laisser le vin s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe intense aux reflets grenat, poursuivez en humant ses arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et de cuir, puis savourez sa bouche ample et veloutée. Cette approche en trois temps garantit une expérience sensorielle riche et mémorable.