Avis Viniou
Le Château de Cazeneuve, situé dans l'appellation Pic-Saint-Loup, au cœur de la région du Languedoc, produit la Cuvée Les Calcaires 2020, un vin rouge qui se distingue par son caractère unique. Ce terroir est reconnu pour son climat méditerranéen, avec des influences continentales qui apportent fraîcheur et complexité aux vins. Le sol calcaire de cette région confère une minéralité distincte, renforcée par les techniques de vinification traditionnelles du domaine. Le Château de Cazeneuve est respecté pour son histoire et sa capacité à produire des vins de haute qualité qui mettent en valeur le potentiel du Pic-Saint-Loup.
Pour accompagner cette Cuvée Les Calcaires, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes. Un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence se marieront parfaitement avec les notes fruitées et épicées de ce vin. Des plats de la région, comme la gardianne de taureau ou une daube languedocienne, mettront également en lumière son caractère régional.
Pour bien apprécier ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe riche et profonde, puis humez pour distinguer les fragrances subtiles de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale savoureuse.
