Vin Pic-saint-loup Coste-ubesse - Le Cazal - 2022

Avis Viniou

Le "Cuvée Le Cazal" est un vin rouge issu de l'appellation Pic Saint-Loup, dans la région du Languedoc en France. Ce vin de l'année 2022, produit par le Château Coste-Ubesse, bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par un climat méditerranéen avec des influences montagneuses et des sols argilo-calcaires. Ces conditions favorisent une maturation optimale des raisins, souvent dominés par des cépages comme le Syrah, le Grenache noir et le Mourvèdre. La richesse aromatique de ce vin et son caractère épicé typique du Pic Saint-Loup sont le résultat d'une vinification soignée, respectant tradition et modernité. Le château Coste-Ubesse, fort d'une histoire enracinée dans la région, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes grillées ou rôties comme un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les plats en sauce, tels qu'un civet de sanglier, s'harmonisent également, renforçant les notes épicées et fruitées du vin. Un plateau de fromages locaux, incluant un Pélardon ou une Tome des Cévennes, soulignera son potentiel aromatique. Ces accords permettent de sublimer les saveurs complexes de la "Cuvée Le Cazal".

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le déguster, afin de permettre une bonne aération et de libérer ses arômes riches et complexes. Commencez par observer sa robe rubis intense, sentez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue, puis goûtez pour apprécier sa texture ronde et sa longueur en bouche. Cette approche vous permettra de pleinement savourer toutes les nuances offertes par ce vin du Pic Saint-Loup.