Vin Picpoul-de-pinet Le Rocher de Saint Victor - 2019

Avis Viniou

Le Picpoul-de-Pinet 2019 du Château Le Rocher de Saint Victor incarne le charme des vins blancs du Languedoc. Issu exclusivement du cépage Piquepoul, ce vin offre des arômes frais d'agrumes et une minéralité marquée, typique de son terroir calcaire baigné par le climat méditerranéen. Le millésime 2019 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, grâce à des techniques de vinification soigneuses qui préservent la pureté du fruit. La région du Languedoc est réputée pour sa diversité géologique et ses influences climatiques variées, apportant une complexité unique aux vins. Le Château Le Rocher de Saint Victor, avec sa longue tradition viticole, contribue à la renommée de l'appellation Picpoul-de-Pinet grâce à sa qualité constante.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des fruits de mer tels que les huîtres ou les moules marinières, qui sublimeront sa vivacité et son côté iodé. Un plateau de fromages frais, notamment le fromage de chèvre, ou une salade niçoise se marieront aussi harmonieusement avec les caractéristiques citronnées et herbacées du vin. Pour une expérience culinaire régionale, essayez une tielle sétoise, spécialité du Languedoc, qui complétera parfaitement ce blanc éclatant.

Lors de la dégustation, servez ce Picpoul-de-Pinet à une température idéale de 8 à 10°C. Il est préférable de le déguster dès l'ouverture, sans nécessairement le carafer, pour préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Admirez sa robe claire et brillante, puis prenez le temps de découvrir ses arômes, évoquant le citron, la pêche blanche et une subtile note saline. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre, avec une finale élégamment persistante.