Vin Picpoul-de-pinet Château Saint Martin de la Garrigue - 2022

Avis Viniou

Le Château Saint Martin de la Garrigue 2022, un Picpoul-de-Pinet, offre un aperçu de la richesse du Languedoc. Ce vin blanc, typiquement à base de cépage Picpoul, se distingue par ses arômes frais et sa vivacité en bouche. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat ensoleillé équilibré par les influences maritimes, favorisant une maturation optimale du raisin. Le terroir calcaire de l’appellation Picpoul-de-Pinet contribue à la minéralité caractéristique de ce vin. Le Château Saint Martin de la Garrigue, connu pour son histoire riche depuis le Moyen Âge, applique des techniques de vinification qui respectent la tradition tout en intégrant des innovations pour sublimer chaque récolte.

Pour des accords mets-vins réussis, le Picpoul-de-Pinet accompagnera idéalement des fruits de mer et crustacés tels que des huîtres ou des moules marinières. Sa fraîcheur et son acidité équilibrée s'accordent également merveilleusement avec des plats méditerranéens comme une bouillabaisse ou une salade niçoise. Les mets à base d’asperges ou de chèvre frais révèlent également ses arômes délicats.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température fraîche, autour de 8 à 10°C. Un carafage léger de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante avant de découvrir son nez aux notes de citron et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa finale saline, signature des vins de Picpoul-de-Pinet.