Vin Picpoul-de-pinet Domaine Morin-Langaran - 2020

Avis Viniou

Le Picpoul-de-Pinet 2020 du Domaine Morin-Langaran est un vin blanc vibrant et expressif, issu du cépage Piquepoul, caractéristique de cette appellation du Languedoc. Le millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et son intensité aromatique, développée grâce au terroir argilo-calcaire de la région. Souvent vinifié en cuve inox pour préserver l'acidité naturelle et les arômes fruités, ce vin révèle des notes de citron, de fleurs blanches et une minéralité rafraîchissante. Le Languedoc est connu pour son climat ensoleillé et méditerranéen, qui confère aux vins une belle concentration. Le Domaine Morin-Langaran, avec son histoire remontant au XVIe siècle, possède une solide réputation pour ses techniques viticoles respectueuses de l'environnement et sa quête de qualité.

Pour sublimer ce Picpoul-de-Pinet, optez pour des accords avec des fruits de mer comme les huîtres ou les moules marinières, qui rehausseront sa vivacité et sa salinité. Les poissons grillés ou les plats légers à base d'agrumes s'harmonisent aussi parfaitement. Les spécialités régionales comme la tielle sétoise, avec sa pâte croustillante et sa farce iodée, font écho à la typicité du vin, créant une expérience gustative régionale enrichissante.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, idéalement à une température de 8 à 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire, mais ouvrir la bouteille une demi-heure avant permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe limpide et brillante, puis humez ses arômes d'agrumes et de fleurs. En bouche, notez sa fraîcheur, sa structure équilibrée et sa finale saline qui invite à la gourmandise.