Vin Picpoul-de-pinet Domaine Gaujal de Saint Bon - cuvée des dames - 2022

Avis Viniou

Le Picpoul-de-Pinet 2022 du Domaine Gaujal de Saint Bon se distingue par sa fraîcheur et son caractère vibrant, typique du cépage Picpoul. Ce vin blanc de la région du Languedoc est marqué par des arômes d'agrumes et de fleurs blanches, avec une belle minéralité qui reflète son terroir calcaire et enrichi de sables coquilliers. Le climat méditerranéen de la région, avec ses influences maritimes, contribue à la vivacité et à l'élégance de ce vin. Le domaine Gaujal de Saint Bon, fort d'une tradition depuis plusieurs générations, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, sublimant ainsi le potentiel du Picpoul.

Pour accompagner ce Picpoul-de-Pinet, optez pour des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des moules marinières, qui feront écho à sa salinité délicate. Les plats à base de poisson grillé ou un risotto aux légumes de saison mettront en valeur ses nuances citronnées et sa fraîcheur. Les spécialités locales comme une tielle sétoise, une tourte de la mer méditerranéenne, enrichiront l'expérience culinaire en résonnant avec les arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes peut aider à réveiller ses arômes. Commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis humez-le pour déceler les notes florales et d'agrumes. En bouche, appréciez sa vivacité et sa longueur, équilibrée par une acidité finement intégrée. Ce vin est idéal pour des moments de convivialité en été, symbolisant la fraîcheur du littoral languedocien.