Vin Picpoul-de-pinet Beauvignac - Cuvée Anniversaire - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Anniversaire 2023 du Château Beauvignac, un Picpoul-de-Pinet blanc, est un hommage à la fraîcheur et à l'élégance des vins du Languedoc. Ce vin monocépage, issu du cépage Picpoul, offre des arômes d'agrumes et de fleurs blanches, soulignés par une minéralité vibrante. Le terroir de Picpoul-de-Pinet, situé en bordure de la Méditerranée, bénéficie de sols argilo-calcaires et d'un climat méditerranéen qui favorisent une maturation lente, préservant ainsi l'acidité naturelle du raisin. Le Château Beauvignac, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, s'inscrit dans une tradition de qualité qui remonte à plusieurs générations.

Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des moules marinières, dont la salinité mettra en valeur la fraîcheur du vin. Des plats provençaux tels que la bouillabaisse ou une salade niçoise se marient également à merveille avec ses notes citronnées et sa texture vive. La cuisine méditerranéenne, avec ses herbes aromatiques comme le thym et le basilic, accentue les arômes du vin, créant une harmonie gustative avec chaque gorgée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Picpoul-de-Pinet à une température de 8 à 10 °C. Un bref passage en carafe peut aider à développer les arômes fruités du vin. Commencez par observer sa robe brillante, avant de plonger votre nez dans des senteurs citronnées et florales. En bouche, appréciez sa vivacité et sa persistance minérale. Prenez le temps d'apprécier chaque aspect pour une expérience sensorielle complète.