Vin Picpoul-de-pinet L'Ormarine - Duc de Morny - 2013

Avis Viniou

Le Picpoul-de-Pinet "Cuvée Duc de Morny" 2013 de L'Ormarine est un vin blanc élégant et vivace de la région du Languedoc, en France. Élaboré principalement à partir du cépage Piquepoul, réputé pour sa fraîcheur et sa vivacité, ce vin révèle un millésime 2013 qui offre une belle complexité aromatique. Le terroir de Pinet, avec ses sols calcaires et son influence maritime, confère au vin une minéralité et une salinité caractéristiques. Les techniques de vinification privilégient la préservation de la fraîcheur naturelle du cépage. La région du Languedoc, baignée de soleil et balayée par les vents marins, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour l'élaboration de vins vifs et sapides. Le domaine L'Ormarine, avec son riche héritage, est reconnu pour son savoir-faire dans la production de Picpoul-de-Pinet, mettant en valeur la typicité et la pureté de ce cépage.

Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer et des crustacés comme des huîtres fraîches ou des moules marinières. Les notes citronnées et la salinité du vin complètent parfaitement ces plats, créant une harmonie gustative. Essayez également des plats régionaux tels qu'une bouillabaisse ou une tapenade d'olives vertes, qui feront ressortir les dimensions minérales et acidulées du vin. Les plats légèrement citronnés ou à base de fromages de chèvre frais s’accordent également merveilleusement, en rehaussant les arômes vifs du Piquepoul.

Pour une dégustation optimale, servez ce Picpoul-de-Pinet à une température idéale se situant entre 8 et 10°C. Un temps de carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin, car sa vivacité et sa fraîcheur sont à apprécier immédiatement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets verts. Humez ensuite les arômes de citron, de pomme verte et de notes florales délicates. En bouche, attendez-vous à une attaque vive suivie de saveurs minérales et iodées. Ce vin séduira par sa finale fraîche et persistante.