Vin Picpoul-de-pinet Duc de Morny - 2018

Avis Viniou

Le Picpoul-de-Pinet 2018 "Duc de Morny" est un vin blanc emblématique du Languedoc, spécifiquement de l'appellation Picpoul-de-Pinet. Élaboré principalement à partir du cépage Piquepoul, ce vin se distingue par ses arômes vivifiants d'agrumes et ses notes florales délicates, renforcées par une acidité rafraîchissante. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat méditerranéen, avec un ensoleillement généreux et des sols calcaires riches qui contribuent à son caractère minéral. Le château Duc de Morny est réputé pour son respect des traditions viticoles, produisant des vins qui reflètent l'authenticité et la diversité du terroir languedocien.

En matière d'accords mets-vins, le Picpoul-de-Pinet 2018 s'accorde merveilleusement avec des fruits de mer, notamment les huîtres et les moules, dont la salinité s'équilibre parfaitement avec la fraîcheur du vin. Essayez-le avec une bouillabaisse ou une brandade de morue, des plats qui évoquent ses racines méridionales. Pour une touche régionale, le tian de légumes du sud accompagnera harmonieusement ses arômes légers et acidulés.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C sans carafage, préservant ainsi sa fraîcheur naturelle. Lors de la dégustation, observez sa robe claire aux reflets verdoyants, puis prenez le temps de savourer ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches au nez. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et minéralité, avant de finir par des notes d'agrumes vives et persistantes.