Vin Picpoul-de-pinet Carte Noire - 2023

Avis Viniou

Le Carte Noire 2023 est un Picpoul-de-Pinet issu de la région viticole du Languedoc, en France. Ce vin blanc sec est connu pour ses arômes vifs et son caractère rafraîchissant. Le cépage prédominant, le Picpoul, bien adapté au terroir calcaire et argilo-sablonneux de l'appellation Picpoul-de-Pinet, confère à ce vin une acidité vive et des notes délicates de fruits à chair blanche et d'agrumes. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, idéaux pour la maturation des raisins. Le domaine produisant le Carte Noire est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables qui respectent l'environnement tout en valorisant le potentiel du terroir.

En termes d'accords mets-vins, le Picpoul-de-pinet Carte Noire 2023 excelle en association avec des fruits de mer et des plats de poissons, tels que des huîtres, des moules marinières ou un ceviche de bar. Sa minéralité et son acidité équilibrée complèteront parfaitement les saveurs iodées de ces plats. Pour une expérience plus locale, associez-le avec une brasucade de moules, un plat de la région languedocienne qui souligne merveilleusement l'accord régional.

Pour la dégustation de ce vin blanc, il est recommandé de le servir à une température d'environ 8 à 10 degrés Celsius pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un carafage n'est généralement pas nécessaire pour ce type de vin jeune, mais laisser le vin aérer quelques minutes dans le verre peut sublimer ses arômes. Avant de goûter, observez sa robe claire et brillante, humez ses arômes citronnés et floraux, puis dégustez en ressentant l'équilibre et la vivacité de ce Picpoul.