Vin Picpoul-de-pinet Domaine Delsol - 2016

Avis Viniou

Le Picpoul-de-Pinet 2016 du Domaine Delsol est un vin blanc sec de la région pittoresque de Languedoc. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Piquepoul Blanc, réputé pour sa fraîcheur et ses arômes d'agrumes. Le millésime 2016, avec ses conditions climatiques favorables, a permis un équilibre entre vivacité et rondeur. Le terroir du Picpoul-de-Pinet se caractérise par des sols calcaires, riches en minéraux, et bénéficie d'une influence maritime qui apporte fraîcheur et salinité. Le Domaine Delsol, fort de son histoire ancrée dans la tradition viticole de la région, est réputé pour ses pratiques de vinification respectueuses du terroir et pour produire des vins de qualité constante.

Pour créer des accords mets-vins harmonieux, ce Picpoul-de-Pinet accompagne merveilleusement bien les fruits de mer et les poissons grillés. Les huîtres, en particulier, sont un choix de prédilection, leur salinité rejoignant parfaitement celle du vin. Des fromages frais tels que le chèvre peuvent également sublimer ses notes fraîches et citronnées. Pour une expérience régionale complète, pensez à associer ce vin à une tielle sétoise, une tarte de fruits de mer épicée typique du Languedoc.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 8 à 10°C pour conserver sa fraîcheur. Un léger carafage de 10 à 15 minutes suffira à ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle aux reflets verts, puis humez les arômes vifs d'agrumes et de pommes vertes. En bouche, appréciez sa minéralité et sa vivacité, accompagnées d'une belle longueur. Ces étapes vous permettront de pleinement savourer l'essence de ce Picpoul-de-Pinet.