Vin Picpoul-de-pinet Saint Louis - 2020

Avis Viniou

Le Picpoul-de-Pinet 2020 du Château Saint Louis est un vin blanc sec, typique de la région du Languedoc en France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Piquepoul Blanc, reconnu pour sa grande fraîcheur et ses arômes citronnés. Le millésime 2020 promet une belle vivacité en bouche, renforcée par le terroir calcaire caractéristique de l'appellation. Les techniques de vinification mettent l'accent sur l'expression pure du fruit, avec un élevage sur lies fines pour gagner en rondeur. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen ensoleillé et ses influences maritimes, confère à ce vin une minéralité et une acidité vibrantes. Le Château Saint Louis jouit d'une riche tradition viticole, produisant des vins de caractère qui respectent l'essence du terroir.

Pour accompagner ce Picpoul-de-Pinet, pensez à des fruits de mer ou des poissons grillés qui feront ressortir sa salinité et sa fraîcheur. Un plateau d'huîtres, par exemple, s'accordera parfaitement avec ses notes iodées et sa vivacité. Vous pouvez également envisager un accord avec la cuisine asiatique, notamment les sushis ou une salade de vermicelles aux crevettes. Pour une touche régionale, la tielle sétoise, un plat typique du Languedoc, serait un compagnon idéal.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un carafage n'est généralement pas nécessaire pour ce type de vin jeune. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et ses reflets verts caractéristiques. Au nez, humez les arômes de citron vert et de fleurs blanches, puis en bouche, goûtez sa vivacité et sa finale saline. Prenez le temps d'apprécier sa texture et son équilibre entre fraîcheur et rondeur.