Vin Picpoul-de-pinet Domaine de Castelnau - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de Castelnau propose un Picpoul-de-pinet 2022 qui incarne magnifiquement la richesse de sa région d'origine, le Languedoc. Le Picpoul-de-pinet est un vin blanc sec, typiquement élaboré à partir du cépage Piquepoul. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, caractéristiques du cépage. Le terroir de Picpoul-de-Pinet, avec ses sols calcaires et son climat maritime, confère au vin une minéralité distinctive et des notes de fruits blancs comme la pomme et la poire, agrémentées de touches d'agrumes. La région du Languedoc, connue pour son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols variés, crée des vins expressifs et généreux. Le Domaine de Castelnau, avec ses longues traditions viticoles et son savoir-faire, est réputé pour produire des vins de grande qualité, respectant l'équilibre entre modernité et respect des traditions.

Pour sublimer les caractéristiques de ce Picpoul-de-pinet 2022, pensez à des accords mets-vins qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Ce vin se marie parfaitement avec les fruits de mer, notamment les huîtres, les coquillages et les crustacés. Des plats de poissons grillés ou en sauce légère, comme une truite au beurre citronné, sont également des choix excellents. Pour une touche régionale, dégustez-le avec une brandade de morue ou des moules à la marinière, qui feront ressortir ses arômes d'agrumes et sa vivacité.

Pour apprécier pleinement ce Picpoul-de-pinet, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Commencez par observer sa robe claire et brillante, reflet de sa jeunesse et de sa pureté. Portez ensuite le verre à votre nez pour découvrir ses arômes frais et fruités. En bouche, laissez-vous surprendre par son attaque vive et sa texture légèrement saline, qui témoignent de son terroir maritime. Concluez la dégustation en appréciant sa finale longue et rafraîchissante, qui appelle une nouvelle gorgée.