Avis Viniou
Le Picpoul-de-Pinet "Carte d'Or" 2015 est un vin blanc issu de la région du Languedoc, en France, connue pour produire des vins divers et souvent de caractère. Ce vin est élaboré à partir du cépage Picpoul, réputé pour sa fraîcheur et sa vivacité. Le millésime 2015 a offert des conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins, notamment sur les sols calcaires typiques de l'appellation. Le terroir unique de Picpoul-de-Pinet, proche de la Méditerranée, apporte une minéralité remarquable au vin. Le domaine qui produit le "Carte d'Or" possède une riche histoire et est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins qui en rehausseront les notes minérales et citronnées. Des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des coquillages, sont des compagnons parfaits. Les plats à base de poissons grillés, légèrement relevés d'herbes de Provence, créeront également une belle harmonie gustative. En plat régional, une tielle sétoise, typique de la région, se mariera à merveille avec ce Picpoul.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le bien frais, à une température entre 8 et 10°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur pâle et lumineuse. En nez, vous découvrirez des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et une subtile pointe iodée. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur vive et sa finale légèrement saline. Ces étapes vous permettront de saisir toutes les nuances de ce vin vif et élégant.
