Vin Picpoul-de-pinet Ormarine - Carte Noire - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Carte Noire 2023 du Château Ormarine est un Picpoul-de-Pinet, emblématique du Languedoc en France. Ce vin blanc met en valeur le cépage Picpoul, reconnu pour ses arômes intenses d'agrumes et sa vivacité, qui sont magnifiés par le millésime 2023. Le terroir calcaire de la région, combiné à des techniques de vinification précises, confère une structure minérale et une élégance rafraîchissante à ce vin. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen chaud et ses vents marins, contribue à la concentration aromatique. Le Château Ormarine, avec une histoire riche et une réputation bien établie, est réputé pour ses vins expressifs et fins.

Pour des accords mets-vins réussis, envisagez de servir ce Picpoul-de-Pinet avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des moules, pour faire ressortir sa fraîcheur et ses notes salines. Les plats régionaux comme une bourride sétoise, une soupe de poissons méditerranéenne, s’accorderaient également parfaitement avec ce vin, créant une harmonie entre les saveurs maritimes et la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d’environ 8 à 10°C. Commencez la dégustation en observant sa robe claire et scintillante, puis humez le bouquet aromatique aux notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur vive et sa finale minérale. Ce vin s'apprécie jeune pour profiter de sa vivacité et de ses arômes fruités.