Vin Picpoul-de-pinet GB SAINT VICTOR - 2020

Avis Viniou

Le Picpoul-de-Pinet 2020 de GB Saint Victor est un vin blanc typique de la région du Languedoc, réputé pour sa fraîcheur et son acidité vive. Ce vin se distingue par son cépage unique, le Picpoul Blanc, qui lui confère des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs et une pointe d'agrumes. Issu du millésime 2020, il bénéficie d'un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur, typique des terroirs calcaires et maritimes de cette appellation. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, et ses hivers doux, contribue à l'élaboration de vins expressifs. Le domaine GB Saint Victor, avec son histoire riche, perpétue une tradition viticole ancrée dans le respect des méthodes authentiques.

Pour mettre en valeur le Picpoul-de-Pinet, optez pour des fruits de mer, en particulier les huîtres, dont la salinité harmonise parfaitement avec l'acidité du vin. Des plats régionaux tels que la bourride sétoise ou la brandade de morue sont également des choix sublimes, accentuant les nuances complexes de ce blanc séducteur. Les fromages de chèvre frais ou affinés apportent une dimension crémeuse qui complète superbement les profils aromatiques du vin.

Pour apprécier au mieux ce Picpoul-de-Pinet, servez-le frais, entre 8 et 10 °C. Commencez par observer sa robe claire et scintillante, puis humez ses arômes délicats avant de le savourer en bouche, en appréciant sa minéralité et sa finale citronnée. Son acidité prononcée et sa texture soyeuse invitent à une sensation de fraîcheur persistante, idéale pour éveiller les papilles lors des repas estivaux.