Vin Picpoul-de-pinet Domaine de Villemarin - 2019

Avis Viniou

Le Domaine de Villemarin, situé dans l'appellation Picpoul-de-Pinet, offre un vin rosé d'une belle année 2019. Bien que traditionnellement connu pour ses vins blancs issus du cépage Piquepoul, ce domaine du Languedoc surprend avec ce rosé unique, probablement élaboré à partir de cépages rouges locaux tels que le Grenache ou le Cinsault. La région du Languedoc, avec son climat méditerranéen aux étés chauds et secs, permet une maturation optimale des raisins, donnant des vins aux arômes fruités et rafraîchissants. Le terroir calcaire de cette partie du Languedoc confère au vin une vivacité et une minéralité caractéristiques. Domaine de Villemarin bénéficie d'une réputation bien établie pour son savoir-faire artisanal et son engagement envers la qualité.

Pour mettre en valeur ce rosé pétillant et aromatique, envisagez de l'associer avec des fruits de mer délicats comme des crevettes grillées ou des calamars frits, dont les saveurs s'harmoniseront avec la fraîcheur du vin. Des salades estivales à base de melon et de jambon de Parme feront également ressortir ses notes fruitées. Les plats régionaux tels que la brandade de morue pourraient également constituer un accord mets-vins régional idéal, accentuant le caractère léger et rafraîchissant de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température fraîche d'environ 10 à 12°C. Commencez par observer sa couleur rose claire et brillante dans le verre. Ensuite, prenez le temps d'humer pour détecter les arômes subtils de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, notez la fraîcheur et la minéralité avant de savourer sa finale délicate et désaltérante. Une dégustation en plein air, lors d'une chaude journée ensoleillée, rendra cette expérience encore plus agréable.