Vin Picpoul-de-pinet Domaine Morin-Langaran - 2023

Avis Viniou

Le Picpoul-de-Pinet 2023 du Domaine Morin-Langaran est un vin blanc frais et vibrant, typique de cette appellation réputée du Languedoc. Son cépage principal, le Piquepoul, est connu pour ses notes citronnées et sa minéralité marquée. Le millésime 2023, bénéficiant d'une saison particulièrement favorable, offre une belle expression du terroir calcaire de la région, renforcée par des techniques de vinification qui préservent la fraîcheur et les arômes fruités du vin. La région du Languedoc, bénéficiant d'un climat méditerranéen ensoleillé et de sols variés allant des calcaires aux schistes, influence grandement le caractère de ce vin. Le Domaine Morin-Langaran, avec une histoire riche et une réputation bien établie, perpétue une tradition de qualité et d'authenticité.

Pour accompagner ce Picpoul-de-Pinet, optez pour des fruits de mer ou des poissons grillés qui mettront en valeur son côté iodé et minéral. Une bouillabaisse ou une assiette d'huîtres fraîches en sont des compagnons idéaux. Des plats régionaux comme la tielle sétoise, une tourte de poulpe pimentée, souligneront la vivacité et la structure du vin. Les saveurs acidulées du vin se marient aussi à merveille avec des salades estivales aromatisées au citron ou au vinaigre balsamique.

Lors de la dégustation, servez ce Picpoul-de-Pinet à une température idéale de 8 à 10°C pour faire ressortir sa fraîcheur. Un léger passage en carafe, de 15 à 20 minutes, peut aider à épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe jaune pâle aux reflets verdâtres, puis humez les arômes délicats de citron et de fleurs blanches. En bouche, attendez-vous à une belle vivacité, une acidité rafraîchissante et une finale persistante, typique des meilleurs Picpouls.