Vin Picpoul-de-pinet Ormarine - Les Clavelines - 2023

Avis Viniou

Le Picpoul-de-Pinet "Cuvée Les Clavelines" 2023 du Château Ormarine est un vin blanc élégant et vivifiant, issu du cépage unique Picpoul, renommé pour ses arômes floraux et sa fraîcheur acidulée. Cultivé dans le terroir ensoleillé du Languedoc, ce vin bénéficie d'un climat méditerranéen tempéré par la brise marine, qui confère à ses raisins une maturité optimisée. Le sol calcaire et l'expertise viticole locale favorisent un équilibre parfait entre minéralité et fraîcheur. Le Château Ormarine, fort d'une riche histoire vigneronne, est reconnu pour ses méthodes de vinification méticuleuses qui préservent l'authenticité du cépage Picpoul.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Picpoul-de-Pinet s’épanouira aux côtés de fruits de mer et de crustacés, auxquels ses notes citronnées répondent admirablement. Un plateau d'huîtres fraîches ou une dorade grillée mettront en valeur sa vivacité. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'une tielle sétoise ou d'une brandade de morue : des choix qui renforcent les liens avec son terroir d'origine et subliment ses caractéristiques.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C, sans nécessiter de carafage préalable. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et lumineuse, évoquant la fraîcheur du littoral. Humez les nuances florales et agrumes, puis laissez-vous séduire par une bouche vive et équilibrée, offrant une finale persistante et rafraîchissante. Ces gestes révéleront toute la finesse et la précision de ce Picpoul-de-Pinet.