Vin Picpoul-de-pinet Château Font Mars - La Cigale

Avis Viniou

Le vin entré présente quelques incohérences, notamment la couleur, car il s'agit d'un Picpoul-de-Pinet, traditionnellement un vin blanc, et non rouge. Cependant, explorons ce que cette entrée peut évoquer. Provenant du Languedoc, une région viticole réputée pour sa diversité de cépages et d'approches innovantes en vinification, ce vin non millésimé de Château Font Mars est identifié comme la Cuvée La Cigale. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen, est propice à la production de vins pleins de caractère et d'expressions fruitées. Château Font Mars, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, donne vie à un terroir marqué par des sols variés et un climat ensoleillé.

Pour sublimer ce vin, bien que la couleur rouge soit probablement une erreur, un Picpoul-de-Pinet traditionnel s'accorderait magnifiquement avec des fruits de mer frais, des huîtres, ou un poisson grillé. Envisagez également des plats provençaux comme la bouillabaisse, qui pourraient compenser parfaitement l'acidité franche et le profil rafraîchissant attendu de ce vin.

En matière de dégustation, servez ce blanc Picpoul-de-Pinet idéalement autour de 8-10°C pour conserver sa fraîcheur. Un vin jeune non millésimé bénéficiera rarement d'un carafage, mais une ouverture quelques minutes avant la dégustation peut suffire. Admirez sa robe claire, puis profitez des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, la vivacité typique du cépage devrait s'harmoniser avec une belle minéralité.