Vin Picpoul-de-pinet La Croix - Picpoul Pinot - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Picpoul Pinot" 2023 du Château La Croix est une belle expression des vins blancs du Languedoc, notamment de l'appellation Picpoul-de-Pinet. Ce vin allie la fraîcheur caractéristique du cépage Picpoul avec l'élégance du Pinot. Issu du millésime 2023, sa vivacité et ses arômes floraux sont renforcés par le terroir argilo-calcaire typique de la région. Les techniques de vinification modernes mises en œuvre au Château La Croix, un domaine respecté pour sa quête constante de qualité, mettent en valeur la typicité et l'harmonie de ces cépages. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen, favorise des vins riches en personnalité, et l'histoire viticole de l'appellation Picpoul-de-Pinet contribue à une renommée croissante.

Pour savourer pleinement cette cuvée, il est conseillé de l'associer avec des fruits de mer, tels que les huîtres ou les moules marinières, dont la salinité se marie subtilement avec la minéralité du vin. Les plats à base de poissons grillés ou en sauce légère, comme du loup de mer au fenouil, s'accorderaient également parfaitement. Les mets traditionnels de la région, tels qu'une brandade de morue, feront ressortir les notes rafraîchissantes et citronnées de ce vin.

Pour apprécier au mieux ce Picpoul Pinot 2023, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes permettra au vin d'exhaler ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe aux reflets dorés. Au nez, vous découvrirez des parfums d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, sa vivacité et sa longueur offrent une expérience gustative équilibrée et revigorante.