Avis Viniou
Le Picpoul-de-Pinet 2023 du Château Ormarine est un vin blanc issu du cépage Picpoul, cultivé dans la région ensoleillée du Languedoc. Ce vin se distingue par sa fraîcheur, son acidité vive et ses notes d'agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches. Le millésime 2023 bénéficie d'un climat méditerranéen et d'un terroir composé de sols calcaires qui apportent minéralité et finesse. La vinification en cuves inox préserve la pureté et la fraîcheur du fruit. Le Languedoc, région viticole riche de traditions, allie influences maritimes et ensoleillement généreux, ce qui confère aux vins un style distinct, alliant puissance et élégance. Le Château Ormarine, reconnu pour son savoir-faire, est un domaine historique qui contribue à la renommée de l'appellation Picpoul-de-Pinet.
Pour magnifier ce vin, envisagez des accords avec des huîtres fraîches, des fruits de mer ou un carpaccio de poisson, qui mettront son acidité en valeur. Les plats à base de poissons grillés ou de fromages de chèvre affinés du terroir languedocien s'harmonisent également parfaitement avec ses arômes citronnés et sa minéralité.
Pour la dégustation, servez le Picpoul-de-Pinet 2023 à une température idéale de 8-10°C. Pas besoin de carafage, il s'apprécie dans sa jeunesse. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez pour découvrir ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en goûtant, laissez-vous séduire par sa vivacité, sa structure et sa finale saline.
