Vin Picpoul-de-pinet Domaine Laurent Gaujal - 2022

Avis Viniou

Le Picpoul-de-Pinet 2022 du Domaine Laurent Gaujal est un vin blanc typique de la région Languedoc, célèbre pour sa fraîcheur et sa vivacité. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Piquepoul, réputé pour donner des vins aux arômes floraux et d’agrumes avec une belle acidité maritime. Le millésime 2022, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et sec, a accentué la concentration aromatique et la minéralité du vin. Le sol calcaire et argileux du terroir de Picpoul-de-Pinet, situé en proximité de l’étang de Thau, contribue à sa bonne structure et à sa salinité subtile. Le Domaine Laurent Gaujal, avec son savoir-faire traditionnel, est reconnu pour produire des vins alliant authenticité et modernité, consolidant sa réputation sur le marché des vins de qualité.

Pour accompagner ce Picpoul-de-Pinet, des fruits de mer et des huîtres s’imposent comme un choix naturel, exaltant sa fraîcheur iodée et ses notes citronnées. Un ceviche de poisson ou des moules marinières mettraient en valeur sa vivacité, tandis qu’un fromage de chèvre frais apporterait un contraste crémeux intéressant. Pour un accord régional, essayez-le avec une bourride sétoise, ce plat de poisson régional s'harmonise parfaitement avec le caractère du vin.

La dégustation de ce vin blanc se fait idéalement entre 8 et 10°C, permettant de préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un carafage n'est pas nécessaire pour ce vin jeune; il suffit de l'ouvrir quelques minutes avant la dégustation. Pour apprécier pleinement ce Picpoul-de-Pinet, commencez par observer sa robe limpide et pâle, puis humez les arômes d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, goûtez la vivacité et la minéralité qui caractérisent ce vin, avant de savourer sa finale saline persistante.