Vin Picpoul-de-pinet Domaine Gaujal - Patience - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Gaujal nous offre avec sa Cuvée Patience 2022 un superbe Picpoul-de-Pinet, met en valeur la richesse du Languedoc. Ce vin blanc, d'une robe claire et éclatante, tire son caractère vif et salin du cépage Picpoul, emblématique de l'appellation. Le millésime 2022, issu de sols calcaires typiques de cette région, bénéficie d'une vinification soignée qui préserve sa fraîcheur et ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Le Languedoc, baigné de soleil et influencé par la brise méditerranéenne, confère à ce vin une minéralité unique. Le Domaine Gaujal, reconnu pour son engagement envers des pratiques durables et sa tradition familiale, perpétue son héritage vinicole avec fierté et passion.

Pour sublimer ce Picpoul-de-Pinet, optez pour des accords avec des fruits de mer et des crustacés, notamment des huîtres ou une bouillabaisse provençale, qui complètent à merveille ses notes salines. Les plats à base de poissons grillés ou en sauce légère sont également de bonnes options. Pour un accord régional, savourez-le avec des moules à la sétoise ou une brandade de morue. Ces mets se marieront harmonieusement aux caractéristiques rafraîchissantes et délicates du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10 °C. Il n'est pas nécessaire de le carafer; une ouverture quelques minutes avant le service suffira à libérer ses arômes. Commencez par examiner sa teinte limpide avant d'inspirer profondément ses parfums d'agrumes et de fleurs. En bouche, appréciez sa vivacité et son attaque franche, suivi d'une finale minérale persistante. Ce vin est une invitation à un voyage sensoriel dans le sud de la France.